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Proceso de elaboración
Quesería
Tradición artesana
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En una región única, donde tradición y naturaleza se encuentran, nace la excelencia quesera. Tierras de Medina ofrece un clima perfecto y paisajes que inspiran sabores auténticos y una rica herencia artesanal.

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Sabor auténtico, tradición viva.

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Afinados Campoveja

La gama Afinados Campoveja ofrece quesos artesanos de leche cruda de oveja, curados en cuevas naturales. Texturas únicas, aromas complejos y un afinado meticuloso garantizan una experiencia exquisita para los amantes del queso.

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Curación:

Hasta 24 meses

Elaboración:

Afinado con técnicas tradicionales

Notas:

Textura cremosa, corteza lavada y sabores complejos.

Tradicción Artesana

La gama Tradición Artesana ofrece quesos de leche cruda de oveja, curados lentamente en madera y envejecidos en cueva. Sabores auténticos, aromas únicos y texturas inigualables, elaborados con métodos tradicionales y mucho amor.

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Curación:

Hasta 24 meses

Elaboración:

Leche cruda de oveja y cuajo natural

Notas:

Aromas intensos, textura firme, sabor profundo.

Campoveja de autor

La gama Campoveja de Autor representa la excelencia en quesos de leche cruda de oveja, cuidadosamente curados y ahumados con maderas nobles. Galardonados internacionalmente, destacan por sus complejos matices y carácter único.

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Curación:

 8 meses

Elaboración:

Ahumado con maderas nobles

Notas:

Aromas suaves de ahumado, textura equilibrada y sabor profundo que resalta la calidad de la leche cruda de oveja. 

Un viaje para descubrir la tradición quesera. ¡Ven a visitarnos!

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Descubre nuestra tradición quesera con visitas guiadas y catas exclusivas. Vive una experiencia única, explorando sabores auténticos y nuestra herencia artesanal en un entorno incomparable.

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